МОДЕЛИРОВАНИЕ ГИДРОДИНАМИКИ ФОСФОЛИПИДНЫХ ЭМУЛЬСИЙ ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ ПРИ УДАЛЕНИИ ВЛАГИ В РОТАЦИОННО-ПЛЕНОЧНОМ АППАРАТЕ

Abstract

Рассмотрена математическая модель гидродинамики в цилиндрическомротационно-пленочном аппарате приудалении влаги из фосфолипидной эмульсии подсолнечных масел.Модель позволяет исследовать характер движения жидкости в аппарате, оптимизировать конструктивные и технологическиепараметры установки.